Marca De Atún Enlatado A Mano Se Enfrenta A Retirada Del FDA
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha solicitado la retirada de latas de atún blanco (albacore) procesadas por un negocio atunero familiar, Dungeness Seaworks, en Washington, debido a una posible contaminación con bacterias que pueden causar ciertas enfermedades e incluso la muerte.
La solicitud de retirada afecta a las latas de la compañía con la etiqueta “Hand-packed and Canned by Skipanon Brand” que fueron empaquetadas el pasado verano, con una fecha de caducidad de 2017, según dijeron los propietarios de Dungeness Seaworks.
La retirada fue iniciada después de que los procesadores, Skipanon, sufrieran una inspección rutinaria de la FDA en la que se encontraron problemas en el mantenimiento de registros y en el procesamiento bajo tiempo de productos, que podría dar lugar al crecimiento de bacterias causantes de botulismo.
Según el Centro de Control y Prevención de Enfermedades de Atlanta, el botulismo es una rara pero seria enfermedad paralítica causada por una toxina nerviosa que desde hace ya algún tiempo se sabe que es mortal.
La conservera Skipanon administra atún y otros productos pesqueros principalmente a Washington y Oregón, aunque Dungeness Seaworks también registra algunas ventas online.
La solicitud de retirada afecta a los productos de atún de Dungeness de todo un año. Estas latas y todas las demás procesadas durante el mismo periodo por Skipanon han sido retiradas de las estanterías de los supermercados, a la vez que se ha advertido a los consumidores que no consuman el atún mientras dura la investigación.