¿Cómo Calcular Sostenibilidad De Productos Pesqueros Vendidos En EEUU?
La semana pasada se presentó una nueva herramienta online que permite a empresas calcular la sostenibilidad de sus productos pesqueros y que ha sido creada por el Acuario de la bahía de Monterey, Seattle Fish Co. y Fishchoice.com.
La herramienta es conocida como ‘Sustainable Seafood Calculator’ y permite a distributores, minoristas, chefs y otros profesionales de la industria de los productos pesqueros crear una cuenta gratuita y calcular la sostenibilidad de sus productos.
Atuna.com probó la calculadora con atún rabil (aleta amarilla/yellowfin) y atún listado (barrilete/skipjack) según el océano y el método de pesca, y descubrió que el resultado de sostenibilidad es evaluado tanto por Seafood Watch (SFW) como por Ocean Watch.
Ambas organizaciones marcan el atún capturado con objetos flotantes o DCPs de color rojo, alegando que es un método que no se recomienda y debería ser evitado sea como sea.
Sin embargo, aunque las organizaciones generalmente parece que están de acuerdo en qué especies y métodos son sostenibles o vice versa, sus evaluaciones a veces difieren.
Un ejemplo de esto puede verse en el Océano Índico, donde Seafood Watch señala que la pesca de atún rabil con cerco es una ‘buena alternativa’ a otros métodos. Ocean Watch (OW) por otro lado, establece esto como una práctica ‘no recomendada’.
La página web también parece recomendar la pesca de atún rabil o listado en el Pacífico Oriental siempre y cuando los métodos usados no sean DCPs o lances sobre delfines. Algunas combinaciones de áreas y métodos siguen en la categoría de ‘sin clasificar’.
Derek Figueroa, Director de Operaciones de Seattle Fish Co., dice que el objetivo de la calculadora es permitir a los negocios puntuar de forma ‘fácil y precisa’ la sostenibilidad de sus productos pesqueros. Dijo: “El Seafood Calculator es una herramienta valiosa y directa que facilita la transmisión de información actualizada” y da lugar a un “gran cambio” en la industria.
Fishchoice.com declaró que el evaluador de productos marinos se basa en datos con base científica, desarrollado en parte por el programa Seafood Watch del Acuario de la bahía de Monterey. De acuerdo con una declaración de la compañía, más de 500 negocios ya han probado la aplicación.