¿Por Qué El Atún No Se Beneficia De Tendencia De Las Proteínas?

Una de las 10 más importantes tendencias globales en el mercado de alimentos y bebidas, de acuerdo con Innova Market Insights,  es la de que “proteínas abarcaran más” con la industria buscando nuevas y alternativas fuentes de alta proteína. Las marcas de atún enlatado y los procesadores, ofreciendo un producto que contiene incluso más proteínas que los batidos y barras energéticas en el mercado, podría beneficiarse de excelentes oportunidades de venta como parte de esta nueva tendencia.

Sin embargo, mientras que una gran cantidad de productos destacan su alto contenido en proteínas en las etiquetas del envase, el atún enlatado, un alimento tradicional enlatado cargado de proteínas podría estar dejando escapar ese tren.

Exhibiéndose en la feria alimentaria Anuga en Alemania a principios de este mes, Innova Market Insights, una empresa de investigación de mercado localizada en los Países Bajos destacó las tendencias principales de 2015 en alimentos y bebidas. En el número seis estaba ““proteínas abarcaran más” (“more in store for protein”), centrándose en batidos, avena, patatas fritas e incluso barritas sustituyentes de comidas, por sus envases centrados en el alto contenido de proteína de los productos.

Algunos de los productos mostrados en la presentación Innova incluían una bolsa de 33gr de chips de guisantes altas en proteínas, con 15gr de proteínas y una barrita de proteínas “comida de guerrero” (“warrior meal”) – (85gr), envasada con 18gr de proteína de trigo. Estos productos se dirigen principalmente a un mercado creciente de fanáticos de gimnasio, particularmente en EEUU y la Unión Europea, y aunque antes sólo se encontraban en tiendas especializadas y online, ahora están haciendo camino hacia tiendas minoristas más tradicionales.

Ambos de estos productos, mostrados por Innova, mencionan su alto contenido en proteínas para llamar la atención del consumidor, como muchos de los productos disponibles en supermercados. Sin embargo, las chips de guisantes altas en proteínas también comunican sus 140 calorías por bolsa, y 2gr de azúcar. La barrita “warrior meal” está compuesta por 6gr de azúcar y 350 calorías.

Sin embargo, el atún enlatado no suele comunicar su alto contenido en proteínas, que es mencionado sólo en la información nutricional que aparece en la lata, a pesar de que en realidad es un claro competidor en esta línea de productos que promueven las proteínas.

Comerse una lata de Chunk Light en salmuera de 140gr de peso escurrido no sólo daría al consumidor tanto como 36,4 gr de proteínas, sino que eso iría junto a sólo 163 calorías y nada de azúcar. Estas cifras están basadas en latas de marca blanca del mercado alemán.

La fuerza que podría tener el atún enlatado en esta creciente tendencia de mercado promueve la pregunta: ¿por qué el atún enlatado no está comunicando a sus consumidores, como hacen muchos otros productos, su alto contenido en proteínas?

Mientras que puede que el atún no esté dando un mensaje claro y directo a los compradores acerca de su alto contenido en proteínas, eso no significa que el producto no haya sido reconocido por muchos asistentes regulares de los gimnasios.

Hablando previamente con Charlie Brisborne, un entrenador personal de Reino Unido, le dijo a atuna.com: “Siempre tengo un armario lleno de atún enlatado en mi casa.”

“El atún es un aditivo nutricional genial para cualquiera que esté intentando aumentar su toma de proteínas y recuperarse de duros entrenamientos.” Dice “intenta consumirlo dos veces por semana y también conseguirás una alta cantidad de vitamina B, que conlleva muchos beneficios, incluyendo el mantener un metabolismo saludable.”

Datamonitor, un investigador de mercado de EEUU, ha dicho que “el deporte vende”, y con el esperado aumento de la tendencia de los consumidores centrados en altos contenidos de proteína, podría haber una oportunidad para que las ventas de atún enlatado de EEUU y Europa aumenten considerablemente.